-
05/05/2023 05:34:29 AM
-
Đã xem: 107
Với nhiều người, món bánh hỏi lòng heo còn khá lạ lẫm, họ chưa được nhìn thấy bao giờ chứ nói gì tới việc nếm thử. Tuy nhiên, ở các tỉnh miền Trung mà đặc biệt là Phú Yên thì bánh hỏi lòng heo lại cực kỳ nổi tiếng. Món ăn sẽ bao gồm bánh hỏi lòng heo, dạ dày heo, dồi, thịt heo... cuốn cùng rau sống trong bánh tráng; sau đó chấm với bát nước mắm thơm sánh. Trong tất cả các nguyên liệu này, phần quan trọng là lòng, thịt heo phải ngon; bánh hỏi phải được làm bằng bột gạo, dẻo, không dai, bánh tráng không nhão dù nhúng nước lâu; nước mắm sau khi ăn vẫn còn cảm nhận được vị mặn và thơm nơi đầu lưỡi. Ở Phú Yên có rất nhiều quán bán bánh hỏi lòng heo nhưng ngon, sạch sẽ nhất thì phải kể tới 3 quán sau đây: